#restaurantKL #kualalumpur
#restaurantKL #kualalumpur
Sky 35 KL そら @ Pavilion Embassy, Kuala Lumpur, KL
No Pork, No Lard
New Open!
Omakase restaurant with amazing view.
You will know now Omakase is something restaurant’s trend category in Malaysia. But now there are too many !!
It's hard to know which one to choose. It's not cheap, and you definitely don't want to be disappointed. I agree. I am the same way.
This Sky35 is truly a great restaurant with a great experience.
A restaurant for people who know (and want to know) how good the real thing is.
The ambiance, the décor, the views, the plates, the cutlery, they are all top-notch, but more importantly, the chef who has excellent technique and takes the search for delicious, fresh ingredients and cooking methods to the extreme.
Executive Chef John is a talented chef. I have known his cooking for several years now and it has always surprised and impressed me and given me a real delicious and happy experience.
Right now, the concept of Sky35's cuisine is "be creative with the hot dishes and go back to the roots with the sushi." Everything was very tasty. We want real good food. We don't want to eat "food that looks gorgeous just for show," we want to eat "real tasty food.”
In that sense, I thought this place was a step ahead of the locally run omakase restaurants in Malaysia.
Appetizers tailored to appetizing textures, seasonal fish that is best just grilled is simply grilled (but I was impressed that the bones of the sweetfish were removed!) The sushi was in the Edo-mae style, but with different rice to match the flavors of the ingredients, and the best match of textures and flavors could be felt everywhere in the course.
Set Lunch RM168〜
Lunch Omakase RM288〜
Dinner Omakase RM588〜
They have A la cart menu too.
My photos:
Omakase (15 course)
-3kinds of appetiser
Nori Wagyu tartar
Foie gras
Tuna tart spicy ponzu
-Iwakaki from Chiba
Raspberry and amazu sauce
-Ayu Shioyaki Miso sauce
-Saba carpaccio
Colliander, Oroshi, and Yuzu sauce
-Sushi 5pc
Shimaaji
Chutoro 11days aging
Ishigaki gai
Uni bahun
Uni murasaki
-Abalone soba Kimo sauce
-Amadai amagasa grill
Dry 7days with sake
Porcini sauce
-Miyazaki Wagyu chuck roll grill
-Hamaguri soup
ginger , kabura
Dessert
-Warabi Mochi
-Macadamia panna cotta sea salt
Coffee crumble
-With Executive Chef John Son
Sky 35 KLそら
Off day: Sunday
Opening hours:
12pm-3pm & 6pm-10:30pm
Address:
Level 35-01, Tower B, Pavilion Embassy, 200, Jalan Ampang, Kampung Datuk Keramat, 50450 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
Reservation: +60-18-395-1918
http://www.sky35kl.com/
クアラルンプールにニューオープン！
絶景のおまかせレストラン。
おまかせ料理はここ数年で、マレーシアで流行っていますが、今はそのレストランの数は多すぎる！
どの1軒を選んだらいいのか、難しいですよね。決して安くはないから、絶対にがっかりしたくない。そうなんです。私も同じです。
このSky35は、本当に素晴らしい体験ができるレストラン。
本物の良さを知っている（知りたい）人のためのお店。
雰囲気、インテリア、景色、お皿、カトラリー、どれをとっても一流のものを使用していますが、さらに最も重要なのは、優れた技術を持ち、美味しくて新鮮な食材と調理法を極限まで探求するシェフです。
エグゼクティブ・シェフのジョンは、才能あふれるシェフです。数年前から彼の料理を知っていますが、いつでも驚きと感動、そして本当のおいしくハッピーな経験を与えてくれています。
今、Sky35の料理のコンセプトは "温かい料理はクリエイティブに、お寿司は原点回帰 " です。全てとてもおいしかったです。私たちは本物の美味しい料理を食べたい。見せかけだけのゴージャスに見える料理」ではなく、「本物の美味しい料理」を食べたい。
そういう意味で、ここはマレーシアのローカル経営のおまかせレストランより一歩先に行っていると思いました。
食欲をそそる食感に仕立てた前菜、ただ焼くだけが1番美味しい旬の魚はシンプルにグリルするだけ(でも鮎の骨が抜いてあることに感動！)、お寿司は江戸前のスタイルだけど、ネタの味わいに合わせて異なるシャリでいただいたり、食感や味わいのベストマッチがいたるところで感じられるコースでした。
Japanese Yoshiko’s Malaysia Review
Instagram:
https://instagram.com/yoshiko_lifeistravel
Facebook:
https://facebook.com/jbgourmet
#malaysiareview #マレーシアレビュー
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Sushi Shin 心 @ Sri Tebrau
Sushi Shin 心 @ Sri Tebrau
No Pork, No Lard
If you want to eat Authentic Japanese Dishes and variety ingredients, there are some another Japanese restaurants.
But if you want to eat ONLY TOP GRADE, ONLY PREMIUM ingredients with excellent skills, the place in JB is only here. Sushi Shin.
Lunch time ( Wed, Thu, Fri) they provide Omakase course RM268++ and RM368++. I want you to close your eyes and taste it. You'll be able to feel the delicate taste.
Reservation : 07-333-9818
寿司心。ランチタイムは水曜、木曜、金曜のみオープンですが、ディナーより手軽な価格でカウンターでお寿司がいただけるようになりました。
品数や華やかさが欲しかったら他にもお店がありますが、本当にトップクラスの食材しか使わないのはここだけ。お寿司やお刺身には一切冷凍物は使わず、生の素材を使い切っています。予約必須。
https://m.facebook.com/sushishinjb/
Sushi Shin 心 @Sri Tebrau
Sushi Shin 心 @Sri Tebrau
No Pork No Lard
Sushi Shin 心 started to serve Lunch set in response to many requests.
We can enjoy 4kinds of premium Don ( rice bowl) each set RM250+ and A la cart menu.
Set include Amuse, Appetiser, 1Don, Soup, Chawanmushi and Dessert.
If you are raw fish lover, I recommend Chirashi Don. You will like the melty combination of some kinds of fish, Uni, Caviar and Truffle.
Sushi Shin’s Tendon is very crunchy than normal one. I feel it very fusion style.
And I first time to eat Foie glas Tempura !
Beef lover must order Matsusaka Beef Don.
It Include Uni too.
A la cart is from RM150+.
Avairable in Wed, Thu, Fri. 12:00-2:30pm
Table seating Only
Reservation: 07-3339818
寿司心、たくさんの要望に応えて、ついにランチスタート。水曜日木曜日金曜日、テーブル席のみ。
ランチタイムは4種から選べる丼のセットとそのアラカルト、フォアグラの乗った和牛ハンバーグカツサンドなど。
ランチとディナーどちらに行くか迷ったら、やはりカウンター席で楽しむディナーの方がいいですが、ランチに行く場合はイチオシはチラシ丼。トップグレードのさまざま魚介の味とその組み合わせが楽しめます。フォアグラは西京漬になって出てきます。
天丼はキャビアも入ってプレミアム感抜群。ローカルの人の好みに合わせて、日本人が考える天ぷらよりもかなりサクサクでクリスピーな食感に仕上がっていてヒュージョン感満載。
松坂ビーフ丼はウニも入って、ローカルの男性には1番人気。他に鹿児島産うなぎ丼もあります。
https://www.facebook.com/sushishinjb/
Sushi Shin 心 @Sri Tebrau
Sushi Shin 心 @Sri Tebrau
No Pork, No Lard
Sushi fusion - Omakase restaurant that everyone praises.
Do you know Budou Ebi (葡萄海老)？
It’s Super rare grape colour shrimp. Come from Rausu羅臼, Hokkaido.
Most Japanese have never eaten. Because can catch only a few kg per day. Difficult to keep freshness.
( I had eaten only 2times before.)
It’s very very sweet and melty in mouth.
So tasty but can eat only Sumner season.
I’m very surprised to meet this Grape shrimp. Is here Hokkaido ? No! Here is JB !
Until August, you have chance to eat this.
Ask them when they get it. They will serve you.
Oyster, Sushi, Uni, Saffron risotto (with Uni, caviar, Iseebi lobster), dessert etc. Everything perfect !
Omakase course (counter seats) RM388, RM488, RM888.
Omakase course( table) RM228-
※This term, there are only 7 counter seats with social distance.
※dinner start 6:00pm & 8:30pm.
Tel: 07-3339818
Off day: Monday.
Address: At 55, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050, Johor Bahru.
上質なお寿司のお任せコースのお店、寿司心。この時期はカウンター席が7席のみなので、満席の予約が続く毎日だそう。
今の時期から8月まで、幻の海老と呼ばれるぶどうえびを入荷しています！
これはちょっと驚き。紫色のぶどうえびは、夏の間だけ、北海道の羅臼で1日数キロしか水揚げされない希少な海老。(日本国内で、6尾15000円で流通！)かなり甘くて濃厚でとろけるこの海老は、日本人でさえ食したことがない人が多いと思います。(私も過去に北海道で2回だけいただいたことがありました。)
それがJBでいただけるなんて。ここは北海道？という錯覚に陥りました。
入荷状況を聞きつつ予約をいれると、コースの中でこのぶどうえびを取り入れてくれます。
他の、あん肝や殻付きうに、岩ガキやお寿司、手作りのアイスやわらびもちや日本産のメロン。すべて完璧。旬も感じることができます。
お土産用も素敵なパックに入れてくれます。
ランチ営業は8月くらいからになりそう。
https://m.facebook.com/sushishinjb/
Sushi Shin 心@ Sri Tebrau
Sushi Shin 心@ Sri Tebrau
No Pork, No Lard
【 Self pick up, Delivery, Reopen Dine in 4/5-】
Luxury Japanese Sushi fusion Omakase restaurant.
If you are Uni lover, must check !
If you consider Mother’s Day present, must check !
Do you know ? These days, Prices are falling as luxury goods consumption is declining worldwide.
Sushi Shin purchased the highest quality Hokkaido Bafun Uni (sea urchin )at a special price. And share to us affordable price !
Please be aware that the price will increase next time. Maybe.
Hokkaido Bafun Uni Grade A( fresh, Air flown)
This batch ( limited )
150g RM350nett / 250g RM650nett
Hokkaido Bafun Uni Grade A 150g + Kaviari Caviar 15g RM480nett.
With complimentary TOP grade Nori
( photo’s Uni is 150g).
Free delivery in JB area.
※ This price is the same as or slightly lower than the price of the same grade Hokkaido Uni sold in Japan ! !
- order: 07-3339818
- address: At 55, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050, Johor Bahru.
王室がこぞって訪れるおまかせコースを出す寿司ヒュージョンレストラン。
5/4から席数を絞って通常営業がはじまりますが、現在は各種デリバリーを実施中。
今回、北海道から空輸で届いたばかりのフレッシュなAランクのバフンウニが、特価でお届けできると連絡がありました。
飲食店なども閉まっている現在、高級食材の売れ行きは減少し、セリでは価格が下がっているとのこと。それを仕入れたのでお得価格が実現しているとのこと。(ちょっと調べたら、日本国内で通販で売っている価格と同じか少し安いくらいでした！)
この価格は次回以降の入荷時にはまた変動し、上がる可能性が高いとのこと。
最高級の海苔が無料サービス中。
JB内であればデリバリー代は無料とのことです。
保冷剤などできちんと梱包され、まったく崩れずに届きました。
https://www.facebook.com/sushishinjb/
Sushi Shin 心@ Sri Tebrau
Sushi Shin 心@ Sri Tebrau
No Pork, No Lard
【 Self pick up, Take away 】
Luxury Japanese Sushi fusion Omakase restaurant.
What a take away like a King !
Maybe It takes you to the best and only 1 experience world.
All ingredients are the best quality.
Each Don( rice bowl) RM150, Beef Katsu sandwich RM180.
-Takeaway available from (12pm to 9pm only / last order @ 8.30pm)
- order: 07-3339818
- address: At 55, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050, Johor Bahru.
王室がこぞって訪れるおまかせコースを出す寿司ヒュージョンレストラン。
こんな豪勢なテイクアウトはなかなかお目にかかれません。
究極の食材による口福を感じたければオーダーはいかがですか？
https://m.facebook.com/sushishinjb/
Sushi Shin 心 @ Sri Tebrau
Sushi Shin 心 @ Sri Tebrau
No Pork, No Lard.
Perfect ! Wonderful Sushi Fusion Restaurant will open really soon on 1st Feb ! ( until 9th, full booking)
I, Japanese know authentic or high quality Japanese dishes well.
But I was completely shocked by all the wonderful food made by this Chinese Malaysian Chef, beautiful interior and all dinner experiences! Super wonderful place !
They Serve Omakase Corse at Counter 12seats.
Price is RM188, 388, 488, 888.
This time I had RM488 corse.
After dinner, I feel it’s very reasonable price for worthwhile.
The combination of many Luxury ingredients ( Truffle, Caviar, Foie gras, Uni) and seasonal fresh ingredients are super nice.
All ingredients are top grade. Not only fish, also Nori( Seaweed), Wasabi, ginger.... chopsticks!!
Chef’s skills are super and beautiful.
They can provide many kinds of Sake, Champagne, Whiskey, Wine.
Because the owner company is liquor supplier.
Anyway I want you have this experience here.
おまかせコースを12席のカウンターで提供する、ヒュージョンジャパニーズ寿司レストランが2/1にオープン。(2/9まで満席)。
すきやばし次郎の二郎さんに憧れて和食の世界に入ったシェフは、卓越した技術を持ち、料理を作る所作も美しい。
世界中のトップグレードの食材と、日本の旬の食材を組み合わせたゴージャスな料理の数々は、きっと人々の心を鷲掴みにするでしょう。
箸からトイレまでこだわり、箱の素晴らしさ以上に素晴らしい料理の数々。
マレーシアやシンガポールの人に人気が出そうな要素もたくさんあって、これからがずっと楽しみなレストランです。
この体験をぜひしていただきたいです。
https://www.facebook.com/sushishinjb/
日本語での詳細レポート Detail( in Japanese)
http://wakuwakuijyu.com/blog/jbyoshiko/?p=1789
