Sushi Shin 心 @Sri Tebrau
No Pork, No Lard
Sushi fusion - Omakase restaurant that everyone praises.
Do you know Budou Ebi (葡萄海老)？
It’s Super rare grape colour shrimp. Come from Rausu羅臼, Hokkaido.
Most Japanese have never eaten. Because can catch only a few kg per day. Difficult to keep freshness.
( I had eaten only 2times before.)
It’s very very sweet and melty in mouth.
So tasty but can eat only Sumner season.
I’m very surprised to meet this Grape shrimp. Is here Hokkaido ? No! Here is JB !
Until August, you have chance to eat this.
Ask them when they get it. They will serve you.
Oyster, Sushi, Uni, Saffron risotto (with Uni, caviar, Iseebi lobster), dessert etc. Everything perfect !
Omakase course (counter seats) RM388, RM488, RM888.
Omakase course( table) RM228-
※This term, there are only 7 counter seats with social distance.
※dinner start 6:00pm & 8:30pm.
Tel: 07-3339818
Off day: Monday.
Address: At 55, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050, Johor Bahru.
上質なお寿司のお任せコースのお店、寿司心。この時期はカウンター席が7席のみなので、満席の予約が続く毎日だそう。
今の時期から8月まで、幻の海老と呼ばれるぶどうえびを入荷しています！
これはちょっと驚き。紫色のぶどうえびは、夏の間だけ、北海道の羅臼で1日数キロしか水揚げされない希少な海老。(日本国内で、6尾15000円で流通！)かなり甘くて濃厚でとろけるこの海老は、日本人でさえ食したことがない人が多いと思います。(私も過去に北海道で2回だけいただいたことがありました。)
それがJBでいただけるなんて。ここは北海道？という錯覚に陥りました。
入荷状況を聞きつつ予約をいれると、コースの中でこのぶどうえびを取り入れてくれます。
他の、あん肝や殻付きうに、岩ガキやお寿司、手作りのアイスやわらびもちや日本産のメロン。すべて完璧。旬も感じることができます。
お土産用も素敵なパックに入れてくれます。
ランチ営業は8月くらいからになりそう。
https://m.facebook.com/sushishinjb/